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目的地中部其他
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行程日數1日
我對日本料理的「第一印象」,老實說,是來自櫥窗內的食物模型,拉麵、壽司,還有巨蟹和天婦羅。其象真度可達 99%,已是另一門藝術了。
原來食物模型這日本的獨特品種,發祥地是岐阜縣的郡上八幡,其產品更遠銷海外,即是說你樓下拉麵舖那個「筷子夾麵」模型,可能來自這裏。
第一日 中部其他
第一站
岩崎食物模型工場
到過岐阜幾次,一直將集中點放在北部的合掌屋和呂溫泉,但今次去日本中部,方留意南部有個小城,叫郡上八幡。
而郡上八幡最出名的,就是食物模型!這間「岩崎食物模型製作所」,第一個製成品正是造型簡單的奄列。今時今日,岩崎食物模型更設有 DIY 工場,遊客可以親手製作「天婦羅」和「生菜」。
過程原來很簡單︰將淺黃色溶蠟滴在熱水上,趁液態時弄成「像炸好」的塊狀,再將準備好的假蝦放進去,輕輕握按就成天婦羅。至於生菜就費點工夫,以淺綠溶蠟拉出長帶狀,再以手藝捏出天然的縐摺葉塊,輕揉壓一團,最後裹以深綠蠟衣,用刀切下就成。
第二站
郡上八幡博覽館
景點資料
做完模型,到了「郡上八幡博覽館」看看,以快速了解這城的歷史。
博物館內除了介紹食物模型外,原來還有另一「響朵」文化 ── 郡上舞。每年中元節(約 7 月中到 9 月頭間),郡上八幡居民會舉行盂蘭盆會祭典,人人都上街跳郡上舞,屆時幾萬人由早達旦跳舞,氣氛高漲。要看表演,不用等到 7 月,博覽館每天有幾場郡上舞表演︰光是舞步已有十多種,名為「春駒」、「貓之子」等,聽導遊解釋,步法含意有的來自郡上八幡的高山,有脫胎自旅藝人的哀調,有的則是城鎮戰事的掌故等,均緊扣傳統,在小節裏感受到縷縷鄉情。
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