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目的地新加坡
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行程日數1日
短短四日,我去了小印度、牛車水、環球影城、濱海灣花園、魚尾獅等等,相信和大家的行程差不多,所以不作詳細介紹。回港後,發現身邊的朋友反而對我吃過什麼更感興趣!所以我就分享一下這幾天在新加坡吃過的美食,方便大家下次參考一下!
第一日 新加坡
麥士威熟食中心(Maxwell Road Food Centre)
去完牛車水(即china town),不消15分鐘的路程就可以去到這個熟食中心。它是新加坡有名的熟食中心之一,大部人都是衝著「天天海南雞飯」而來,當然我也不例外。人龍有點長,不過只是等了大約等15分鐘,可以接受。雞肉嫩滑,飯則非常入味,「索」盡雞湯之精華。 價錢:$3-$6 一份
另外,我們在「真真粥品」點了一碗魚生粥。魚生和粥是分開上,但吃的時候記得要將魚生混到粥裡,這就能吃到半生熟的口感!加上粥的其他配料,口味非常不錯,難怪它是熟食中心的另一間人氣食店。
走之前,吃了一碗「老伴豆花」, 豆花口感雖一般,不過豆味濃。
竹腳中心(Tekka Centre)
位於小印度區的竹腳中心以賣印度食品為主,不過當中也有一些馬拉食品。這個「囉惹」可算是馬拉版的生果沙律, 有幾種不同的生果,然後上面灑了粉和醬,吃下去酸酸甜甜。雖然我覺得有點奇怪,不過也算是頗惹味,同行友非常非常喜歡它。
雅柏熟食中心(Albert centre)
搭到武吉士就是為了來這裡吃「源記正宗菜頭粿」,即是炒蘿蔔糕,不過這裡的做法和香港平時吃到的很不同。蘿蔔糕是條狀,炒法有分白或者黑, 黑的是下甜醬油,而白的則是原味。點了一份黑,配上雞蛋一起炒,吃上來甜甜鹹鹹,值得一試!價錢:大約$2.5
松發肉骨茶
聽說馬來西亞的肉骨茶是藥膳口味,而新加坡的肉骨茶則偏向胡椒口味。這一間在克拉碼頭的「松發肉骨茶」店面設計像一間客棧(感覺是一間老字號)。這裡的排骨肉骨茶胡椒味濃,但又帶點清甜。眼見附近的人都是點油條配肉骨茶,我也點了一份,意外地覺得它們真的很搭!肉骨茶價錢:$6一碗
如果經過橋頭,應該會見到一個專賣雪糕的伯伯,當地朋友指一定要試。
Zam Zam Restaurant
在伊斯蘭區,但最出名的是這一間印度餐廳,超過一百年歷史,多年水準依然!有人推介我要吃飯,但當日早上去到,所以只點了牛肉餅和印度拉荼。薄餅外皮烤得脆而不硬, 配上特製的咖哩醬,非常好吃。
芳林熟食中心( Hong Lim Market & Food Centre)
同是位於牛車水,雖然不及Maxwell 出名,但芳林深受本地人愛戴。見到最多人排隊的是「亞王是咖哩雞米粉麵」,自己也跟了隊。一口吃下米粉和麵,彈牙之餘又帶點軟,雖然口感不同,但都非常重咖哩湯汁味。另外福建街蝦麵也值得一試!
後記
其實這一次比較少去一間間的餐廳吃東西,主要都是去「熟食中心」,吃盡當地最地道的美食!雖然新加坡沒有「街邊檔」,不過有很多熟食中心,它的熟食中心不似香港在街市中的熟食中心,我認為比較似是一個food court。而這裡的food court是由不同小店組成(應該是將街邊檔都集中在這裡),根本上每一個熟食中心的檔都不一樣,每一檔都有自己的特色。由於有一些只顧吃的關係,忘記了名字,但多數我都是吃炒粿條、雞飯、叻沙、沙嗲等等的地道美食。熟食中心雖然價錢便宜,但食品一點都不馬虎,非常值得去!
到熟食中心要知道的事
1. 多數買食物的都是沒有提供飲品,要分開在另一間店舖購買。
2. 在熟食中心可以叫不同的食物,可以一次試很多款式。
3. 多數是以自助形式。
4. 大部分都未必會有冷氣,但不會焗促,而且環境算是乾淨企理。
5. 根本上每區都有熟食中心。
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