唔少人都鍾意近近地飛台北玩兩三日,吃火鍋更是每次出遊的指定節目之一。嚴選台北必去 5 大人氣火鍋店,揀啱的話,提早 book 位有著數!
藍記乃全台首家麻辣火鍋宵夜店,已有近 30 年歷史。走實而不華平民路線,感覺更親民地道。招牌麻辣湯底以辣椒、花椒、胡椒等秘方熬製,忠於傳統川味,入口先甘甜,後鹹香辛辣。
在台北的台電勵進餐廳,即可嘗到最原汁原味的東北風情。除了用上最傳統的煙囪炭爐,店子採半自助式,一個價錢包酸菜、白肉、羊、牛、凍豆腐、豬紅、青菜、蔥油餅任吃。
黑灰石牆簡約設計,採吃到飽制,難得食材選料不馬虎,紐西蘭羊五花、台灣黑毛梅花豬,牛肉則選美國 Prime、Choice 等級數;湯頭更用上四川進口的川椒乾、大紅袍花椒、郫縣豆瓣及 40 種以上中藥材熬煮十多小時而成。
走精緻高價路線,麻辣湯底除以「麻辣」見稱,也「香氣」十足,絕對過足麻辣癮。肉類也優質,霜降、雪花牛肉、小羔羊、羊五花,牛肚、牛雜、牛筋、大腸頭都找得到,絕對能滿足一眾食肉獸。
呢家店由新莊紅到台北,其鴨血被譽為台北最好吃,聞說用上 6 種養生中藥及辛香料熬煮而成,難怪入口入味兼香滑細緻。