位於澳洲墨爾本的 Fernleigh Farms 專盛產黑白豬（Wessex Saddleback），農場佔地 100 英畝。埸入除有設有有機種植外，亦有養飼牲畜。

當年，Wessex Saddleback 是英國瀕危豬種，後來於澳洲繁殖，而在英國已沒純種的留下來。農場養殖豬羊和種植農作物，並早於 1990 年已轉為有機農場， 1996 年獲得 free range（自由放養）認證，表示這裡的豬仔不服用抗生素、荷爾蒙等藥物，牠們可以自由地生活，如散步吃草、曬太陽吹風等，難怪黑白豬肉腸的肉汁肥美及有嚼勁。