「狗不理」,有人理?此怪現象卻出現於天津狗不理酒樓。
狗不理此名源於一段咸豐年代的典故:原創者高貴友乳名是「狗子」,其包子深受顧客歡迎,令他忙於做包子而沒空說話,被食客笑指「狗子賣包子,一概不理睬」,因而戲稱該店為「狗不理」,天津狗不理酒樓之名正由此而來。
天津狗不理自然以狗不理包子聞名天下,其製作材料和過程皆嚴謹精細,除須以豬肉、肉湯、薑蔥等作餡料外,還要求包子須有 15 個褶花,可謂色香味俱全,更有「天津三絕之首」之稱。據悉滿清時慈禧甚愛此點,稱其滋味更勝山珍海餚。再襯以中國傳統風格的裝潢,令大家能享受美食之餘,又可感受中國文化,值得一讚。
天津狗不理酒樓無論食物和裝修皆精緻講究,難怪深得食客青睞。


13/07/2011 12:49