狗不理酒樓

「狗不理」，有人理？此怪現象卻出現於天津狗不理酒樓。

狗不理此名源於一段咸豐年代的典故：原創者高貴友乳名是「狗子」，其包子深受顧客歡迎，令他忙於做包子而沒空說話，被食客笑指「狗子賣包子，一概不理睬」，因而戲稱該店為「狗不理」，天津狗不理酒樓之名正由此而來。

天津狗不理自然以狗不理包子聞名天下，其製作材料和過程皆嚴謹精細，除須以豬肉、肉湯、薑蔥等作餡料外，還要求包子須有 15 個褶花，可謂色香味俱全，更有「天津三絕之首」之稱。據悉滿清時慈禧甚愛此點，稱其滋味更勝山珍海餚。再襯以中國傳統風格的裝潢，令大家能享受美食之餘，又可感受中國文化，值得一讚。

天津狗不理酒樓無論食物和裝修皆精緻講究，難怪深得食客青睞。