劍湖山王子大飯店位於雲林古坑,附近有 60 公頃主題樂園「劍湖山世界」。飯店擁有 300 間客房,分別有有單人房、雙人房、高級客房、豪華客房、日式客房、貴賓套房及總統套房等等,有多元化選擇。
飯店一樓是高 30 米的中庭酒吧,有立體雕刻石牆大壁畫,為南洋休閒風,庭內雨林造景,供應各式餐點,假日更有樂團作鋼琴、長笛、薩克斯風演奏。七樓是西餐廳,裝修富南歐地中海情調,可容納 270 至 350 個座位。菜式方面,由主廚依季節時令,用當地新鮮食材變化菜式,並提供多種中西日式自助餐。
而室外達 15,000 坪的「園外園」於夜間開放,可供住客遊覽。飯店內的設施如 SPA美容室、健身房、國際會議廳等配套均一應俱全,滿足不同住客的需要。