Patisserie 餅店

Patisserie 餅店位於沙田凱悅酒店酒店大堂層的，主廚為秦濤師傅（Chef Anthony ），曾於 07 年奪得世界巧克力大師賽冠軍，因而被內地傳媒稱為「 中國首位巧克力大師 」。餅店為客人提供多款特色的蛋糕及西餅，當中秦師傅最巧手的甜品就是朱古力慕絲，為「 朱古力脆餅 」蛋糕的主要材料，再配合 70% 的法國 Valrhona 朱古力，入口即溶，令人一試難忘。

朱古力之外，說到餅店的招牌菜就不得不提「 沙田蘋果批 」及「 蜜餞涼果撻 」，前者以附近一個蜜蜂養殖場出產的天然蜜糖及美國青蘋果作材料，加上師傅自家的巧製酥皮及高超手藝，製作出來的蘋果批芳香噗鼻，令人回味！而涼果撻則可謂英國傳統杏味果醬餡餅 Bakewell Tart 的中國版，西式餡餅上鋪滿了紅棗、涼果及薑，為傳統的西餅加入了新鮮的元素。