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首頁  >  新加坡  >  真宗

真宗

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真宗

地址
47-49 Armenian Street, Singapore
查詢電話
65-6440 0449
消費(港幣)
坡幣12 起
開放時間
11時30分 - 21時30分
暫停時間
,02時30分 - 18時00分
前往方法
  • 路線 - 地鐵
  • 乘地鐵 MRT,在 City Hall Station 下車(East West Line),再步行約 10 分鐘
景點標籤
亞洲   新加坡   美食   星馬菜   其他菜式   餐廳   
詳細介紹

Fine dining 級數的娘惹菜館不多,名娘惹菜館 True Blue(真宗)便是其一,這裡特色之一是由峇峇石加偉主理!餐廳於 2003 年在東海岸路開業,2008 年搬到 Armenian Street,即 Peranakan Museum(土生文化館)旁。

據知,政府將這區打造為文化區,區內的餐應都經過嚴選才能進駐。真宗的內裝,中式布置滲著很重南羊風格,這裏的娘惹菜,品質非常出色。煮娘惹菜的峇峇石加偉,是老闆又是廚師,第 6 代土生華人,餐廳其實由他、石媽媽和姐姐三人經營,晚上的菜才是他做。想吃他煮的菜,晚上來才吃到。他稱煮菜有自己的口味,媽媽有自己的口味,煮出來的都不同,他不會為客人而改,堅持自己的獨特風味,他們有自己的秘方,人家做不出他們的味這。

這裡最出色的是黑果炆雞和炸五香。黑果炆雞,第一口是辣,但只辣正喉嚨便停,辣得妙。炸五香超惹味,怕不得甚麼熱氣了,炸五香用雞肉、菜、大葱、馬蹄,不同的香料,蒸 1 小時後才炸,保存肉汁,吃下時燙口汁液令人再三回味。

 

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評語 留言/評論守則
hhh_eather_xxx
17/12/2013 12:26
炸五香必食推介!!!!
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