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阿堂鹹粥
阿堂鹹粥
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阿堂鹹粥
地址
台南市西門路一段 728 號(小西門圓環上)
查詢電話
886-6-213-2572
消費(港幣)
新台幣60 至 110
開放時間
05時00分 - 12時00分
每週休息日
星期二
前往方法
路線
起點: 高鐵台南公車站
乘 H62 公車 15 分鐘到仁德站,再轉乘 SNL131 公車 17 分鐘到中正路口站,走約 2 分鐘到圓環處即達。
路線2
起點: 台南火車站
乘 SNL703 4 分鐘至小西門站
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詳細介紹
在台灣要吃到較地道而傳統的早點、小吃,就非要來台南不可。台南物產豐富,當中虱目魚更是台南引以為傲的食材,以前曾因其多骨而不讓小孩進食,但其後技術進步後現已成為台南名物。阿堂鹹粥店面小小,裝修也很簡單,但卻是當地人氣的小吃店。
阿堂鹹粥已經營了 50 年,由於南部人吃早點很早,所以粥店每天清晨 5 時就開門做生意,而店家每天早上 3 時就要到店裡處理鮮魚,以保持魚的鮮度。虱目魚的魚骨會用來熬湯,而肉則是另放在粥裡煮。整碗粥材料豐富,以為吃粥不飽,但其實由於有很多魚肉,所以絕對會吃得非常滿足。而且最難得的是價錢十分平民,大都是新台幣 60 元左右,但材料卻一點不吝嗇。
店內除了虱目魚粥外外還有魠肚魚粥,後者也很鮮美,兩者都只以鹽調味,保留魚的原汁原味。而粥本身以高湯熬了 10 小時,所以一點也不單調淡乏。虱目魚和魠肚魚都已去骨,但大家進食時仍需小心,提防小骨頭。
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