周氏蝦捲（總店）

台南的周氏蝦捲已是全台灣無人不曉的著名小吃，其好吃原因在於真材實料，用上每公斤約一百尾新鮮火燒蝦，加上上等免治豬肉、魚漿、芹菜等材料攪拌均勻，然後最重要的就是以豬腹膜包裹，再裹上一層特制炸粉。炸好後每條蝦捲都份量十足，不會一咬下去都是炸粉或厚厚的皮，而是豐盈多汁的肉汁和蝦肉。

另外周氏蝦捲的炸花枝丸也值得推介，花枝丸（即墨魚丸）以虱目魚及白北魚肉混合打漿攪拌而成，以台南特有方法製成，外表看來已有一個拳頭般大，咬開後先被那彈牙的口感吸引，再來就是鮮甜的墨魚味，叫人忍不住一個接一個吃。

總店分有 2 層，地下一層為速食區，樓上則是「國宴廳」，可以讓顧客與親朋戚友在此設宴，吃盡多道台南小吃。想買手信的朋友亦可在地下選購，讓你把台南的美味帶到世界各地。