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首頁  >  中國  >  成都  >  朱林世家冒菜

朱林世家冒菜

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朱林世家冒菜

地址
成都福興街 85 號王府井店
查詢電話
86 - 28 - 8678 - 8862
開放時間
09時00分 - 21時30分
前往方法
  • 路線 - 步行
  • 起點: 天府廣場
  • 需時:15 分鐘
景點連結
朱林世家冒菜
景點標籤
亞洲   中國   成都   美食   其他菜式   
詳細介紹

冒菜是成都的特色菜,如果您以為這是一個菜,那就大錯特錯了,這只是一種做法而已,用這種方法做出來的菜,就叫冒菜。

廚師會先準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份,在鍋裡煮熟,然後盛到碗裡,順道再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限,這點和串串香類似,甚麼都可冒,什麼都可上桌,冒菜和串串香的區别大概在於冒菜的湯也可以喝,而串串香的湯底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。

不過在計多人眼裡,冒菜始終難登大雅之堂,以前我們只能在農貿市場或雞毛小店裡吃到,因為那時很少有人會想到這小小湯鍋裡能冒出甚麼名堂。可現在的成都街頭卻出現了一家甚具傳奇色彩的冒菜專營店「 朱林世家 」,店面裝修比較講究,這些冒菜館的面積都不大,每家都有一個長方形的槽狀湯鍋放在廚房和大堂相交的地方,裡面裝滿了滷湯,鍋邊掛着一些用來冒菜的小竹簍。

這些冒菜的價格都不高,人均消費大概 10 元左右,這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符,所以眼下這樣的冒菜館生意都不錯。

 

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