素寶齋創立於 1992 年,為桃園地區第一家販售老婆餅的專賣店,有生產麵包、蛋糕、喜餅、禮盒等產品,其中有一項產品,不但深受喜愛,更是外地旅客們指定必買的產品,也就是「 肚臍餅 」。
「 肚臍餅 」有三種口味,包括鹹豆沙、紅豆及芋頭,外皮是採用麵粉、糖、鹽、蛋等製作而成的油酥皮,口感香酥,但卻低糖不甜膩。內餡中的紅豆都是店家自行熬煮的新鮮紅豆,而芋頭則是選用大甲的芋頭,至於鹹豆沙則是挑選白豆沙拌上香菇提味,這些內餡佐料,全都是店家當天現做現烤的。
另外,還有一款總統「 3Q 餅 」,是在 2000 年推出的新產品,裡面同時以豆沙、麻糬、蛋黃三種餡料混合在一起,不僅餡料豐富,吃起來的味道也很受人歡迎。肚臍餅不僅是素寶齋的鎮店之寶,也是桃園縣十大伴手禮的第一名,代表了中壢地區的人文精神和文化特色。
30/09/2011 02:04