田媽媽餐廳一佳村青草園

踏足台灣，不時聽到「養生」二字；從生活習慣到飲食無不講求天然、有機和無污染。位於宜蘭冬山鄉的「田媽媽一佳村青草園」餐廳，便以有機養生餐作為招徠。「田媽媽」其實不是一個人，而是台灣一個連鎖加盟店的品牌，特色是推動農村婦女運用當地的本土資源發展副業，有點像香港的社會企業。

店內的養生餐講求食材的新鮮有機，也注重材料的搭配和營養的均衡，簡單一個前菜「涼拌五行菜」，就加入了寒天、菊芷、黑豆、番茄和黃梔子花等五種不同顏色的材料，用意是調理身體五行，達致保五臟的功效。對香港人來說較陌生的，應該是「寒天」，透明的，看起來像粉絲，其實是一種植物，在五行中屬白色，對肺部十分有益。

潮流興食黑色的食物，芝麻、木耳頗受歡迎，「田媽媽」養生餐最後一道小甜點，便是黑色的蜂蜜杜仲果凍(Jelly)。果凍中藥味不太重，口感比龜苓膏爽一點。