到宜蘭,有無盡水田,當地人善用水田及坡地,除種植名物文旦柚外,也種溫泉蔬菜,帶旺了新興悠閒活動 - 水草農場。如水中含羞草,莖上長有海綿體的氣室,可供牠浮在水中。水菖蒲除觀賞外,暗黃的肉穗能助燃,也有驅蚊功效;而清熱解毒的魚腥草,將葉片捏在手中,真的有腥味。
來到農場,緊記別錯過做幸福綠藻球瓶。綠藻球原生長在北海道阿寒湖底,製作綠藻球瓶,秘訣是在瓶中注入含礦物的水,令其有足夠養份成長。綠藻球生長速度慢,1 年僅長 1 公分,屬長壽植物,帶有幸福長久之意。水草如野蓮、黃花苓、水芹菜、魚腥草等,配上不同食材,即成多道湯羹佳餚,吃起來跟其他菜蔬一樣爽甜。最美味是頭盆的水草拼盆,賣相精美,3 味食材各有口感,確是一個驚喜新發現!

