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布袋鮮之蚵
布袋鮮之蚵
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布袋鮮之蚵
地址
嘉義市民生北路 15 號
查詢電話
886-5-2238 289
開放時間
11時00分 - 23時00分
前往方法
路線 - 步行
起點: 嘉義市火車站
需時:約 15 分鐘
景點標籤
亞洲
台灣
嘉義
美食
詳細介紹
食鮮蚵(蠔仔),最好還是到被喻為「台灣蚵仔之鄉」-- 台灣出產最優質蚵仔地方的嘉義。而台北設有分店的布袋鮮之蚵連蔡瀾都讚賞:「全台北最新鮮的蚵仔」,老闆蔡明郎開店是第二代接班人,原店在 1950 年代開張,乘親戚就在嘉義布袋養蚵,方便取得新鮮至上的蚵仔。
蚵仔裹有一層薄粉,鮮嫩十足,而且不會過黏或過韌,配合麵、粥或煎餅同樣得宜。值得一提,他們的粥是用上南台灣湯泡飯的做法,以油蔥酥、芹菜、蒜酥等,再加以蚵仔湯直接泡白飯吃。除了要慢慢品嚐蚵仔的滋味外,亦不忘要試試粒粒泡飯米粒混入湯底的鮮味!
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