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布袋鮮之蚵 地址
查詢電話
886-5-2238 289
開放時間
11時00分 - 23時00分
前往方法
詳細介紹
食鮮蚵（蠔仔），最好還是到被喻為「台灣蚵仔之鄉」－－ 台灣出產最優質蚵仔地方的嘉義。而台北設有分店的布袋鮮之蚵連蔡瀾都讚賞：「全台北最新鮮的蚵仔」，老闆蔡明郎開店是第二代接班人，原店在 1950 年代開張，乘親戚就在嘉義布袋養蚵，方便取得新鮮至上的蚵仔。
蚵仔裹有一層薄粉，鮮嫩十足，而且不會過黏或過韌，配合麵、粥或煎餅同樣得宜。值得一提，他們的粥是用上南台灣湯泡飯的做法，以油蔥酥、芹菜、蒜酥等，再加以蚵仔湯直接泡白飯吃。除了要慢慢品嚐蚵仔的滋味外，亦不忘要試試粒粒泡飯米粒混入湯底的鮮味！
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