入迷

白色和波斯，首先會聯想起波斯貓，在北京，兩者加起來便是北京唯一一家波斯菜館—入迷。《The Beijinger》的讀者把它捧成京城中東菜最佳餐館，那些醬醬碟碟跟印度菜相仿，那一抹白色宛如泰姬陵般迷人，表面是最佳約會地點，暗藏一角的兒童遊戲角，證明這裏亦是一家三口的吃飯好地方。

Khaled Hosseini 寫了《追風箏的孩子》和《燦爛千陽》，入迷的伊朗老闆兼主廚就開餐廳，跟一眾成長於歐美國家的伊朗後裔一樣，藉此顯示對祖國的想念。入迷佔盡地利，就在工體北路其中一端起點，擁有面街的庭院座位，進內後會先被純潔的白色所炫，耳邊響起的波斯舞蹈音樂讓人很快進入狀態。波斯菜跟地中海菜甚為相似，味道確實很易為外國人接受，食材均由伊朗直接入口，以烤肉、豆類、奶製品為主，隱見波斯人原為遊牧民族後裔的特性，而蔬菜中又以茄子菜色最為變化多端和惹味。波斯菜還有大量呈糊狀的菜品，大部分以番紅花粉調味，還會運用不同的香料，連米飯也是佐以不同香料來拌吃便知道香料的重要性。這些香料味挺重，有點像在吃印度菜。一頓吃下來，很多人會對烤肉之肉嫩和雜味紛陳的香料印象深刻。