一個台灣人在北京不惜工本要做出美味麵包的故事,怎樣看都頗具日本漫畫題材的潛質,難怪紅爐磨坊在開店初期被各大電視及平面體媒都作大肆報導。在北京最好吃的麵包排行榜中,紅爐磨坊名列三甲之一,絕不比毗鄰的酒店麵包坊遜色,甚至超過好些五星酒店。
打開紅爐磨坊的門,很普通的一家麵包店,看着麵包前豎着的價錢牌,招牌肉桂葡萄乾麵包賣 16 元,小小一塊麵包怎敢賣這個價錢?陳澤禎敢。有顯赫家族背景的他,本身是早稻田大學的法學院碩士,當過駐日記者,因政治原因遠走美國開麵包店,他一直堅持用最上等的加拿大和德國進口的麵粉,製作會唱歌的法國麵包,做的德國麵包很地道,tiramisu 和泡芙也很為人讚頌,被人稱作麵包老爹。把麵包做得那麼好吃和有名,紅爐磨坊的名字跟麵包的味道一樣令北京人難忘。早上由這道美食帶來的溫暖,可以照亮上班族一整天。不過,雖然店內多款 5 元的麵包也很有水準,正如某網友所言,紅爐磨坊的麵包的價錢能比中國還中國一點就更好了。