那家小館 查詢電話
86-10-8259 8588
消費(港幣)
人民幣100 至 300
開放時間
11時30分 - 22時00分
前往方法
詳細介紹
那家小館原來真是一個姓那的人開的私房菜館,吃的是正宗旗下弄的滿洲官府私家菜。那靜林的菜館遠離市區,但地道味鮮的皇壇子,就引來四方食客多次來訪。
那家的皇壇子真的做得特別牛(即是很成功),滿載着滿洲人追求精緻生活的味道。皇壇子是有幾百年歷史的名菜,當年滿清入關,正黃旗被分配到香山腳下駐紥,每逢正月十五,皇帝會賜錢糧和各種山珍海味,全村人便把食物用心炮製感謝皇恩,每家獲分一壇子,由於食材豐富,熬出來的湯色澤金黃,香氣四溢,故名皇壇子。那靜林不光光想把滿洲菜分享給其他人,還想將滿洲人的文化和生活態度都作弘揚,就像一壇皇壇子,選用的鳥筋、魚唇、鹿筋都是精品食材,連續用 12 小時文火煨炖,把它做到最好。部分菜譜精選時令的食材造成,如蝦只做 5 月和 10 月的產蝦季,其餘時間不做,很有個性吧!
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