LE CAFÉ de Joel Robuchon

法國米芝蓮三星名廚Joel Robuchon，近兩年在港不斷開枝散葉，繼兩間「LE SALON」後，在海港城又開了young line「LE CAFÉ」，走casual格調，增多輕食和甜品選擇。試業首天，即引爆排隊瘋。

這家二千呎新店坐擁海景，外賣專櫃陳列精緻大小蛋糕、朱古力、牛角酥、macaron禮盒，款式比其他分店多，在商場內顯得很矚目。門口另一邊開放式廚房，店員製作鹹甜口味法式薄餅。驚喜位是新增外賣雪糕專櫃，全球分店中惟獨這店才有。雪糕雪葩暫時有七款，包括朱古力、青蘋果、咖啡、蜜糖、呍呢嗱、紅桑莓、士多啤梨。雪糕在自家工場，由法籍、日籍的糕餅師和廚師每日新鮮製造，不加防腐劑和色素，味道天然傳神。甜品迷一定要試新作窩夫，麵粉、蛋、牛奶全用日本貨，更混入乳酪及呍呢嗱調校蛋漿，烘出來的窩夫既鬆脆，又充滿柔和奶香和蛋香。

甜品以外，鹹食如法式薄餅、漢堡及主菜也多了款式。薄餅配松葉蟹，漢堡配羊肉、三文魚，一律創新。主菜Duck Confit也是必吃，外脆內軟，滿有鴨香混和油香。提提大家，這裏同樣不設訂位，來歎海景tea，要有心理準備排隊。