CIRQLE

受港鐵南港島線發展影響，傳統工業區黃竹坑勢將變天。新進駐的 Ovolo Southside，便是由工廈改建而成的型格酒店。同場帶來供應新派地中海菜的 CIRQLE。
　
位於 4 樓的 CIRQLE ，是酒店唯一一家餐廳，裝潢簡約，貫徹年輕時尚風格。請來曾於 The Press Room、Lily & Bloom 任職的 Krzysztof Bandel 坐鎮。雖然學的是傳統法國料理，但生性愛旅遊的他，最擅長將世界各地的飲食精髓，糅合成帶異國色彩的地中海菜。

例如 Krzysztof 懂得在黎巴嫩羊奶芝士無花果沙律內，加入中東香料 Sumac。這紅色粉末輕滲檸檬香氣，常見於烤肉和沙律，混於羊奶芝士沙律中，正是黎巴嫩人的傳統食法。不過 Krzysztof 額外加入焦糖化了的無花果，甜味大大減低了羊奶芝士的霸氣，令整道沙律變得濃淡有致。

東西交融，亦是完美配搭，說的是意大利 Trofie 短麵配日本舞茸菇。 Krzysztof 用「Beautiful」來形容舞茸菇的質感，配上煙韌的 Trofie 麵及 Mascarpone Cheese，味道雖濃，不減菌香。烤 Saltbush 羊架配的是米粒似的 Pasta Orzo，與香料同煮，令人聯想起印度香飯。主角澳洲 Saltbush 羊架來頭也不少，此羊吃用海水浸過的沼澤草長大，肉質帶天然鹹味，香而不羶，非常驚喜。