Bohemian Cafe

一幢兩層高的白色洋房，正是 Bohemian Cafe 的所在地。建築物不起眼，招牌也沒有，加上位置偏僻，但 cafe 內卻依然人頭湧湧。問到店內的客人何以識路摸上門：「因為這間 cafe 是由韓國第一位咖啡師打理，十分有名，所以專試來試試。」

店主朴利秋 (Park Yi Chu) 據稱是韓國史上首位咖啡師，全韓第一身份其實已無從稽考，但在國民心目中他的確是大韓咖啡發展的重要推手。在日本出生的朴利秋， 80 年代開始愛上咖啡，其後將在日學成的沖咖啡技術帶回當時咖啡尚未流行的韓國，即早期的日系風格，烘焙程度深、味道濃厚、接近零酸度，也成為了韓式咖啡的雛形。朴利秋更自己開班教學及在大學當咖啡講師等，每星期只有 4 日駐守 cafe 親自沖咖啡。