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田舍手打麵
田舍手打麵
收藏
田舍手打麵
地址
台灣昆明街99號
查詢電話
+886 2 2389 4218
開放時間
11時00分 - 21時00分
每週休息日
星期日
景點標籤
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台灣
台北
美食
詳細介紹
為了推廣自家工廠研發的手工麵條,老闆夫妻特地開設田舍手工麵,讓客人體驗彈牙的口感與喬麥麵的風味。不加味精、採用優質麵粉與山藥製作的養生手打麵,由於含水量比一般麵條高,製作時特別講求師傅的技巧和手藝,也因此口感較其他麵條更為 Q彈。
老闆對煮法也相當講究,他堅持每次只煮 4人份,讓麵條能在充足的滾水中完全煮開,麵條煮熟後也一定會先洗掉麵糊,這樣做能避免湯底走味或變濁,如此繁複講究的煮食步驟足可見小店的心思和誠意。
評語
留言/評論守則
big bang forever
29/07/2014 16:11
用山藥製成既麵唔知係點既呢? 我估個口感應該唔錯
www_lau
29/07/2014 16:06
價錢都幾抵食,值得一試
sakura
29/07/2014 15:58
好有日本風味!
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