近年不少韓國相當有名的食店，相繼來港，大舖位、秘製調味、改良版韓式料理等，都成了他們的必殺技。來到最新開設在柯士甸路的달인 갈매기（音：Dal In Gal Mae Ki），意即「烤肉達人」，推介大家必試五花腩肉。

「달인 갈매기」自2010年起在韓國一共開設了120間分店，今次由香港韓國餐廳協會負責人韓先生首次將品牌引入，他開韓式餐廳經驗老到，熟悉港人口味，從總店的餐單精心挑選，如時下大熱的護心肉，他們有齊原味、秘製口味、蒜味和辣味，口味特別多。連牛頸肉、牛胃、牛腸等「庶民」之選都食到。

最特別莫過於烤腩肉，一改以往大大件上桌，店方會預先半切割好，方便客人品嘗。秘製烤肉選用的材料、調味、做法等均照足當地，另有本地新鮮而非雪藏的豬肉、來自美國並獲IBP（International Beef Cooperation國際牛肉協會）認證的Prime grade牛肉，加上他們獨家製作的鯷魚汁和海鹽提味，滋味零舍不同。

雖然熟食選擇只佔菜單的三分一，卻一樣有驚喜，如懷舊便當，韓國人更喜歡吃過烤肉後把飯盒放在火爐上加熱，紅青口湯、加入泡菜凍湯的蘿蔔泡菜涼麵，也是坊間較少見。

裝修方面，落地玻璃加上特高樓底，全店容納約130人亦坐得鬆動舒適，樓上位置亦計劃變成VIP廂房，更具私隱度。