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車仔站

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車仔站

地址
銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈地下C2鋪
查詢電話
24131769
消費(港幣)
港元65 起
消費提示
收現金,不設加一
開放時間
12時00分 - 22時00分
前往方法
  • 路線 - 地鐵
  • 起點: 銅鑼灣站C出口
  • 約行5分鐘
景點連結
https://www.facebook.com/cartsonsnoodle
景點標籤
亞洲   香港   美食   港式美食   Fusion菜   餐廳   
詳細介紹

充滿本土特色的車仔麵是你與我的回憶,亦是留學生最朝思暮想的美食,4個曾在外國留學的後生仔,吃得多意粉薯條,還是鍾情港式情懷的車仔麵,回港後有見坊間車仔麵店款式少又迫狹,於是把車仔麵店形象大改造。

先是環境變得企理,地方寬敞可坐60人,店子盡頭的開放式廚房打造成舊式車仔麵檔賣麵的模樣,摩登有型。食物亦同樣upgrade了,湯底參照日式拉麵做法,以豬骨及大地魚熬足6小時,質感非如日式般奶白濃稠,但味道又清又甜,有點像中式老火湯,另會加入鮮番茄及以20幾種四川香料自家炒製的麻辣膽做湯底,選擇甚多。

配料超過30款,比嗱喳麵高檔新式,有溫泉蛋、鹹魚煎肉餅、南乳豬手、台式肉燥等配搭,傳統的車仔配料也做得有心,蘿蔔只挑中心來用,入口清甜無渣、冬菇隻隻肥大肉厚,炆得軟腍入味,甚至咖哩魚蛋豬皮的咖哩醫,也加入香茅、黃薑等十多種香料製成,辣得有層次,好有heart,豪華如吃日本拉麵!

 

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