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NAKED Gurume Gyarari 地址
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23637299
消費(港幣)
港元150 起
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午市$150起
晚市$500起 設加一 開放時間
11時00分 - 23時00分
暫停時間
，15時00分 - 18時00分
詳細介紹
中環有間上樓餐廳，從入口開始，長長的樓梯跟牆壁均髹上黑色，充滿神秘感。一樓是可容納三十人的大廳，另一邊則是VIP房兼Gallery，給客人包場開餐或舉行活動。
餐廳取名NAKED，就如行政總廚兼老闆之一的Justin所說：「希望以最好的質素、最少的調味，凸顯食材的原始味道。」Justin重視食材，因為他讀營養學出身，選料中不乏海葡萄、杞子、昆布等健康食材，令菜式美味又健康。 餐牌中以中西式Fusion菜為主，是Justin口中的「Japanese Modern Cuisine」，可以是日本食材配西式煮法，或將日本味道加進西菜中。這跟Justin的背景有關，他擁有中國、葡萄牙及老撾血統，到美國升學工作，本身已相當「國際化」，還跟日本大廚學藝。 食物全部不拘一格，味道不錯，還滿有層次，大概就如店名後的註解 Gurume Gyarari，即日文的「Gourmet Gallery」，將食物都當作成藝術品，配以帶點和風的環境，賞心悅目。
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