上海菜多以津油赤醬和甜膩見稱，但是在一陣綠色風潮下，以有機和養生清淡作主打的餐廳亦越見越多，其中位處法租界東平路的 Green & Safe 可以算是其中的表表者。

Green & Safe 由在台灣有機食品供應商永豐餘所開始，前後花了近 5 年時間來在昆山開發農地和考獲有機認證，培植出一般內地少見的國外菜種，除了在餐廳會用上作食材外，亦會在店內的有機超市直接銷售，為上海市民一站式提供可信賴的有機食品。

位於 2 樓的 Tapas 餐廳平日只開晚市，而且長期滿座，建議預早訂位。來不及亦不要緊，皆因一樓的輕食區亦有不少新鮮又健康的美食供應，例如每天有十數款選擇，根據當季食材變更的沙津、自家製的酸種麵包和黑麥麵包等，也是熱選。