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g+ The Urban Harvest 極食 查詢電話
+86 (0) 21 6312 8807
開放時間
11時00分 - 22時00分
前往方法
詳細介紹
淮海路，上海潮人集中地；農家味，明顯格格不入。不過，在淮海路上最新潮場 K11 中的極食，卻引入了上海第一個都市農莊，在商場中即摘即煮，成為久遺新鮮農家味的城市饕客的一間人氣食肆。餐廳主要培植多種鮮菇、豆苗、木耳和小麥草作現場使用，與商場合作在店外「開闢」的菜田，偶爾也讓客人購買自煮。
在添加食物充斥的世界，極食致力突出食物的原味。自家裁種的即摘蔬菜固然新鮮可口，進口食材也都選擇天然及無添加，再使用特別的烹調方法，好像挪威進口的三文魚，餐廳用真空方法以低溫慢煮，令三文魚肉質保持滑溜及肉味香濃。又例如烤菌菇配黑毛豬腿肉，烤菌菇只以鹽和黑椒調味，突出豬肉的鮮味和菌菇的爽口香味，健康之餘，還可以讓人重拾食物最原始的味道。
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