阿德榴槤 詳細介紹
在檳城市區,歎榴槤似乎就如上茶餐廳那麼方便,街邊檔有如「榴槤吧」,連西裝友與 O.L. 都來打躉,透透氣。德哥在 Lorong Susu (牛奶巷)街頭開了個榴槤檔,原來他也是榴槤園太子爺,不過後來家道中落。現在他練了一雙「鐵沙掌」,因為捧榴槤從不戴手套,手都長滿厚繭,而且以雙掌就可掰開榴槤殼。從檔中告示牌見到,有豬哥嘴、四腳蛇、林鳳嬌等 40 種榴槤出售,名字可愛,當然並非所有品種全年有售。
這裏的榴槤都是以重量計價,選好了榴槤,店員就會為客人打開,還可以買水或其他飲品佐食。當天,我們就品嘗了D11、葫蘆、林鳳嬌(皆是每個 RM25)、紅蝦(每個 RM50)等品種。D11 具有清甜、清香的特色,帶點咖啡香,有一貫馬來西亞榴槤特色,以苦收結;這天的葫蘆則不如榴槤生的好吃,帶少許番薯風味;林鳳嬌卻與成龍老婆毫無關係,但香氣似焦糖燉蛋,口感綿潤,也是以苦味收結;紅蝦則是本區名品,口感軟滑無渣,有蓮花、蕉樹芯、蓮霧等香氣,層次感非常強。這次能一次過品嘗馬來西亞榴槤,感覺它們品種繁多,香氣變化大且細膩,甜度適中,確是榴槤中的佳品。
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04/05/2015 13:46