人氣 Cafe Spade by Lassana 自開業後好評不斷，最近幾位 80 後老闆就決定進駐港島搵食據點大坑，開設甜品店「The Pudding Nouveau」，主打精品咖啡及創意西式甜品。

The Pudding Nouveau 的很多食材包括雪糕都是自家製，心思誠意可見一班。小店又特別購入烘焙機在店內自家炒咖啡豆，確保咖啡豆新鮮。除了特別推介Hand-drip 和 Syphon 等精品咖啡外，意式雜莓Panna Cotta 同樣必試，不單奶凍做得香甜軟滑，最特別是會以煙薰噴槍在奶凍上噴入蘋果木味的煙薰氣體，吃得出果味的煙薰香，賣相和味道同樣一流。