Tabibito

上環普慶坊一帶向來是Cafe的小天地，想不到最近連晚上也熱鬧起來。從前的Corner kitchen化身成摩登的日式小館，把日菜換上Tapas風，配搭別樹一格。

新店裝潢有別傳統，全木調子感覺柔和Casual，似餐廳也是酒吧。店名叫Tabibito，解作「旅人」，日籍大廚Noriyuki多年來游走於法國、芝加哥、悉尼及紐約等地，亦曾與世界級名廚和久田哲也共事，故此他的菜式善於糅合東、西元素，小食賣相變得摩登精緻不造作。

雖然Menu內的菜式選擇不多，但全部做得夠精，像美國經典的Beef tartar，混入微辣的Miso和白芝麻，把傳統的Toast改為自製的脆米片，滲出陣陣和風。

看似傳統的粟米天婦羅，表面灑上Parmesan cheese和綠茶海鹽，咬開中心竟有絲絲Mozzarella cheese，西日交融做得好Balanced，有驚喜。名廚甚至用日本Hitachino Nest啤酒來煮蟶子及做成泡沫，菜式不會墨守成規，再來一杯帶和風的Cocktail，在這裏吃一頓飯，讓味蕾遊世界。