廣興美食

於午市時候到訪廣興美食，全場爆滿，我們也要耐心等位才可以試食。

廣興美食老闆是福建人，最初在超級市場當經理，由於熱愛烹飪，尤其喜歡自己的家鄉菜，幾年前便膽粗粗開店一試。

花蛤蟶子湯米和蚵仔麵線都是店中的招牌作，老闆煮麵有很多堅持，花蛤蟶子只用福建來貨，取其肉身肥美，即使成本再貴，都要用；湯底則用潮州風格，用豬骨來煲，味道不會過濃而搶了海鮮的鮮味。

所有麵食即叫即做，從不預先做好，免海鮮和麵線放涼了影響味道。另外，麵線上再加少量蒜粒和冬菜，更惹味。