由美國人 R.J. Asher 創辦的 Tai Tai Pie Pies 在網上牽起熱潮,又殺入 GREAT 設專櫃,現今終於在灣仔獨立發展成鋪。R.J. 自稱「The Ultimate Pie Guy」,愛批程度可想而知,其媽媽及祖母均是做批高手,現今一些傳統口味的餡餅仍沿用媽媽的 recipe。
餡餅的用料十分講究,餅皮用法國牛油、美國麵粉搓製,餡料像煙肉、牛肉及雞肉等,均選美國入口貨。小店只供外賣,每日約有12款鹹批,6款甜批,3款一口 size 的細批,另新加法式的 Quiche,並不定期供應創新口味,如台式的三杯雞餡餅。
