HK
Travel
Food
Beauty
Blog
Sky Post
e-zone
  • 會員登入/ 登記
  • 主頁
  • 遊玩情報
  • 全球目的地
  • 旅遊日曆
  • 行程
  • 景點
  • 主題特集
  • 影片專區
  • App獨家
  • 旅遊快搜
  • 會員專區
    • 行程管理
    • 我的資料
    • 會員活動
    • 專享優惠
    • 會員通訊
  • U Lifestyle商戶中心
  • 關於我們
關注我們
立即下載U Lifestyle手機應用程式
App Store Play Store
香港經濟日報版權所有©2023
HK
Travel
Food
Beauty
Blog
Sky Post
e-zone
立即下載 U Lifestyle App
U Lifestyle商戶中心
-或-
熱門城市:
  • 大阪
  • 台北
  • 東京
  • 曼谷
  • 福岡
  • 首爾
  • 深圳
  • 京都
  • 澳門
  • 沖繩
港人移民
郵輪公海遊
開關消息
香港
美食
玩樂
購物
住宿
交通
其他目的地
主題特集
影片專區
會員活動
專享優惠
首頁  >  香港  >  JaGa Dining Room

JaGa Dining Room

收藏

 

JaGa Dining Room

地址
銅鑼灣登龍街 28 號永光中心 8 樓全層
查詢電話
2866 6489
開放提示
12nn-3pm、6pm-11pm
景點標籤
亞洲   香港   美食   
詳細介紹

高級鐵板燒這陣子開個不停,連港姐出身的陳庭欣(Toby)也首次踏足飲食界,與朋友合資開設新店。Toby 自知不諳廚藝,卻對食好有要求,難得開店,當然好重視出品,因此,她不時到店中試菜,確保食物質素穩定,加上店子由她用心設計,昏暗燈光似足西餐廳,格局輕鬆舒服,更裝設強勁的抽風系統,客人不怕沾上一身油煙。

總廚 Jay 是她相識多年的朋友兼拍檔,背景實力雄厚,入行十多年,先後在千登世、松菱等名店服務,主張傳統的日本做法,用料天天從日本運到,像 A5 近江和牛、伊勢海老等,更自設小型魚缸保持食材新鮮。烹調方法簡單不花巧,手勢傳統俐落,重視食物的原汁原味,像煎大蝦,把蝦頭的蝦膏抽出,混點黏在蝦頭的肉碎,煮好後淋在蝦身上,集甘香鮮甜於一身,味道見驚喜。

鐵板燒主張傳統,和食則以新派形象示人,以西京醬醃 3 日的銀鱈魚煎至半熟,再鋪上新鮮芒果醬焗香,更指定要半生熟芒果,既酸又甜,層次比熟芒果多;還有參照泰式生菜包的做法,肉碎改用美國 Angus 肉眼與日本 A4 和牛肉攪成,拌以日式麵豉醬,濃香惹味,頗有特色。

 

香港
香港
香港
香港
評語 留言/評論守則
新會員
新會員
發表
熱門標籤
  • #ULifestyle商戶中心
  • #環球美食社群熱話
  • #限時搶
  • #旅遊團長UU熊
  • #ULifestyle應用程式
  • #UJetso禮物放送
  • 旅遊
  • 澳門2023
  • 澳門TEAMLAB
  • 北海道
  • 空難
  • 父母旅行
  • 兩性關係
  • 日本
  • 富良野
  • 墜機
  • 澳門好去處
熱門內容
  • 子女狂呻帶父母歐遊全程投訴 直至執拾亡母遺物 得悉超催淚真相 子女狂呻帶父母歐遊全程投訴 直至執拾亡母遺物 得悉超催淚真相
  • 東京交通2023|「富士回遊」新宿直達河口湖 1小時53分內到達...
  • 日本自由行 | 2023河口湖冬季煙火會登場 一共11場、超唯美富...
  • 港男買機票竟揭穿女友秘密 被瞞多時勁難受 最驚家人不能接受
  • 東京自由行2023| 羽田機場花園1月尾正式開業 集結高級酒店、...
U Travel
一站式旅遊及消閒資訊網站
Apple Store Google Play
港人移民 郵輪公海遊 開關消息 日本 澳門 韓國 台灣 泰國 其他目的地 主題特集 影片專區 會員活動 專享優惠
熱門城市
香港 東京 大阪 台北 曼谷 首爾 京都 深圳 福岡 澳門
熱門標籤
#ULifestyle商戶中心 #環球美食社群熱話 #限時搶 #旅遊團長UU熊 #ULifestyle應用程式 #UJetso禮物放送 #旅遊 #澳門2023 #澳門TEAMLAB #北海道 #空難 #父母旅行 #兩性關係 #日本 #富良野 #墜機 #澳門好去處
香港經濟日報版權所有©2023