HK
Travel
Food
Beauty
Blog
Sky Post
e-zone
會員登入
/
登記
主頁
遊玩情報
全球目的地
旅遊日曆
行程
景點
主題特集
影片專區
旅遊快搜
會員專區
行程管理
我的資料
會員活動
專享優惠
會員通訊
關於我們
關注我們
立即下載U Lifestyle手機應用程式
香港經濟日報版權所有©2021
HK
Travel
Food
Beauty
Blog
Sky Post
e-zone
立即下載 U Lifestyle App
搜尋
-或-
景點
熱門城市:
大阪
台北
東京
曼谷
福岡
首爾
深圳
京都
澳門
沖繩
港人移民
全球疫情
香港酒店優惠
香港
美食
玩樂
購物
住宿
觀光
交通
熱話
旅遊日曆
行程
主題特集
影片專區
會員專享
首頁
>
香港
>
雲陽
雲陽
收藏
雲陽
地址
銅鑼灣勿地臣街 1 號時代廣場 10 樓 1001B 號舖
查詢電話
2375 0800
消費提示
每人平均消費:午餐 $100、晚餐 $200
開放提示
12nn-4pm,6pm-11:30pm
交通提示
港鐵銅鑼灣站 A 出口
泊車:時代廣場
景點標籤
亞洲
香港
美食
中菜
餐廳
詳細介紹
美麗華集團旗下的雲陽,是雲陽閣的新版,最叫人放心是雲陽閣行政總廚陳啟德師傅仍然坐鎮。
舊雲陽閣不經不覺有 20 年歷史,全新的銅鑼灣店擺脫以往中式菜館的感覺,裝修像 Cafe 加酒吧,叫人意想不到這裏提供的是正宗四川菜。
雲陽菜牌都換上不少新菜式。最新加了陳師傅的手作豆腐,豆腐每天在店新鮮做,用的是台灣有機大豆,豆味濃香。在四川,傳統流行吃「豆花飯」,亦是將各式調味料加在蒸好的豆腐上再澆在飯面同吃,陳師傅則將菜式改得更優雅,做出八味豆腦、口水雞絲豆腦等菜式。鹹豆腐菜式以外,自家製的豆腐還會造成像西式 Rum Baba (Rum 酒蛋糕)般的豆腦巴巴,甚至有豆腦焦糖布丁及用來打奶昔等,喜歡吃豆腐的絕對獲得大滿足。
豆腐以外,陳師傅在回四川考察時更見到近年時興一種 Shake Shake 小食,四川人都愛將一些肉粒或蔬菜粒,加調味料放入膠袋中搖勻來吃,陳師傅便將這種做法改得更衞生,用調酒杯搖勻,這做法的最大好處是醬汁可以均勻的掛於材料上。涼菜以外,甚至連麵條都可以放入杯中搖,而搖滾涼麵更可自選掛麵、蕎麥麵或粟米麵。3 款麵中以掛麵最能掛汁,啖啖吃來都是醬汁味。新店亦保留了不少歷年名菜,如得過美食之最大賞的酸布丁蟹肉羹,經典名菜樟茶櫻桃鴨等。
新菜牌上更標明菜式的辣度及屬於那種辣,例如酸辣、麻辣,飲品則標明了飲品解辣的程度,非常適合愛吃辣又怕辣的朋友。
評語
留言/評論守則
新會員
發表
熱門標籤
#旅遊團長UU熊
#ULifestyle應用程式
#UJetso禮物放送
#UFLIP郊遊特輯
飛行常客
日本
韓國
肺炎
強制檢測大廈名單
跳舞群組確診名單
整容
每周優惠
羅志祥
日本熱話
澳門好去處
旅遊快搜
更多
>
旅行團
歐洲四國8天直航團
永安旅遊 |
$12,999起
熱門內容
【飛行常客】
機艙揀位反映你的個性?
【日本熱話】
日3歲男童憶述上世車禍身亡 畫地圖尋前世母親結局驚人
【韓國熱話】
妻子每年2月14日秘密外出 韓男跟蹤發現妻子驚人秘密!
印度14歲神童預言又再靈驗 紐西蘭地震/病毒變種/股市大跌
越南男多次見工失敗被嘲太醜 砸4億全臉大整容9次重獲新生
U Travel