Shelter Italian Bar & Restaurant
詳細介紹
銅鑼灣希慎廣場的平台花園最近新開了一間餐廳酒吧,佔地5,000呎,以大量綠色植物布置,加上木桌、半坐臥藤椅等,開揚舒適,甚有Resort feel,是同區少有的空中花園。
酒吧位置旁邊更闢出一角作有機農田,由本地有機耕種公司Easy Organic Farming打理,以有機方法、無化肥農藥,種植辣椒、燈籠椒、九層塔、檸檬等,供餐廳菜式之用。
這裏主打意大利北部菜,由有超過20年經驗的意籍大廚Simonetta主理,她的烹飪理念以綠色生活為中心,推動可持續發展的飲食態度,所以食材特別用心挑選,除了本地有機蔬菜,雞蛋、雞肉都是法國有機貨;亦盡量使用野生魚類、不含荷爾蒙及生長激素的新鮮肉類等,食得放心。
傳統的意粉、薄餅做得有水準,如招牌菜手捲意大利粉,每日新鮮手製,比烏冬還要粗,食落滑嘟嘟又煙韌,蛋香突出,加上有機番茄辣椒醬汁,酸香微辣很惹味。人多的話,可以試試超巨分量的烤澳洲斧頭扒、烤原隻有機法國雞等。


