Harlan Goldstein's COMFORT

名廚 Harlan Goldstein 最近把懷舊扒房 Strip House 改頭換面，變身成為一間悠閒小店 COMFORT！

新餐廳呈長方形，可容納 60-70 人，有多排玻璃窗，日間開揚自然光充足，晚間光綫較暗，又是另一番景象。設計主題則是歐洲工業建築，又以淺色木材為主調。

他講明新餐單內全是自己最喜歡的美食，連太太的秘製咖喱牛腩亦出現其中。「太太是中國人，也擅長烹飪。周日放假，當然由她下廚啦！我一定要求吃她的咖喱牛腩飯，配方不能透露，但主要是馬來西亞風味，辣中帶點甜。」他笑說。

此外，他的每道菜，總滲出點點來自其成長地美國紐約及亞洲等地的地方色彩。如，蟹肉三文魚配龍蝦酸汁，是他在 1985 年於新奧爾良學會的菜式；慢煮牛面頰肉配肉汁薯蓉則是來自他母親的食譜。又如傳授自新加坡資深大廚 Raymond 叔叔的全隻波士頓龍蝦新加坡黑椒汁配炸饅頭，及入口即溶的中式海鮮醬豬腩肉包子等。

搞鬼的他，還為新店設計了 6 款制服 T 恤，有的寫上推介菜式名、有的則是待客箴言和餐廳 Slogan，令氣氛更輕鬆！

本店之最：Harlan Goldstein's COMFORT 有一款 ── 英式豬肉腸配大廚至愛椰菜蓉及 HP 醬（$148）。看似平平無奇的香腸，據說是英國皇室人員的口味，名字不能透露，但腸衣薄，一咬卜一聲，肉香油潤，記得試試。