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首頁  >  香港  >  Harlan Goldstein's COMFORT

Harlan Goldstein's COMFORT

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Harlan Goldstein's COMFORT

地址
中環蘭桂坊 15-16 號協興大廈 5 樓
查詢電話
2521 8638
消費提示
每人平均消費:午餐 $200、晚餐 $350
開放提示
12nn-2:30pm、6pm-10:30pm
交通提示
港鐵中環站 E 出口/ 泊車:中環廣場
景點標籤
亞洲   香港   美食   西餐   Fusion菜   餐廳   
詳細介紹

名廚 Harlan Goldstein 最近把懷舊扒房 Strip House 改頭換面,變身成為一間悠閒小店 COMFORT!

新餐廳呈長方形,可容納 60-70 人,有多排玻璃窗,日間開揚自然光充足,晚間光綫較暗,又是另一番景象。設計主題則是歐洲工業建築,又以淺色木材為主調。

他講明新餐單內全是自己最喜歡的美食,連太太的秘製咖喱牛腩亦出現其中。「太太是中國人,也擅長烹飪。周日放假,當然由她下廚啦!我一定要求吃她的咖喱牛腩飯,配方不能透露,但主要是馬來西亞風味,辣中帶點甜。」他笑說。

此外,他的每道菜,總滲出點點來自其成長地美國紐約及亞洲等地的地方色彩。如,蟹肉三文魚配龍蝦酸汁,是他在 1985 年於新奧爾良學會的菜式;慢煮牛面頰肉配肉汁薯蓉則是來自他母親的食譜。又如傳授自新加坡資深大廚 Raymond 叔叔的全隻波士頓龍蝦新加坡黑椒汁配炸饅頭,及入口即溶的中式海鮮醬豬腩肉包子等。

搞鬼的他,還為新店設計了 6 款制服 T 恤,有的寫上推介菜式名、有的則是待客箴言和餐廳 Slogan,令氣氛更輕鬆!

本店之最:Harlan Goldstein's COMFORT 有一款 ── 英式豬肉腸配大廚至愛椰菜蓉及 HP 醬($148)。看似平平無奇的香腸,據說是英國皇室人員的口味,名字不能透露,但腸衣薄,一咬卜一聲,肉香油潤,記得試試。

 

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