志魂

去年獲米芝蓮2星的日式餐廳「Sushi Yoshitake」，今年易名「Sushi Shikon 志魂」後再下一城，勇奪3星。

餐廳總經理透露，成功秘訣在貫徹「日本直送」，上年摘星後生意急升3成、今年決定不加價。

位於上環的志魂，晚餐人均消費逾3,000元，餐廳總經理杜欣馳笑言，餐廳消費水平應貴絕本港日本餐廳，今年再下一城摘下3星，秘訣只有一個，就是貫徹原汁原味的日本風格。

餐廳所有食材每日由日本直送，所有廚師均來自日本、擁10多年入廚經驗，裝潢亦非常講究。店內一枱一椅都由日本總店運送，碗碟餐具均出自日本著名陶瓷品牌。

#米芝蓮香港2014 - 3 星餐廳
#米芝蓮香港2015 - 3 星餐廳