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Cafe Deco Pizzeria 地址
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2196 8099
詳細介紹
圓方內的食店最近大執位，新上場的是Cafe Deco Pizzeria。打正旗號屬Cafe Deco group最新品牌，主打口味革新的花巧薄餅，除了見慣見熟的北京烤鴨，更有粵式蜜汁叉燒、日式芥末燒雞、泰式牛肉和馬來沙嗲等共十多款口味，Fusion味濃。每個薄餅都有不同醬汁，全部自家調配，像叉燒醬，在傳統的叉燒醬中，再加蔥、燈籠椒和番茄醬煮成，集香、濃、甜，層次好分明。
餅底也特別，麵粉外加點小麥粉以人手搓成，麵團經發酵一晚，薄餅香味增強，質感亦較脆口帶韌性，做得頗出色。明火石爐特別從歐洲入口，溫度高達攝氏300度，焗六、七分鐘就可出爐，就算放久了薄餅依舊脆身。 除了鹹薄餅，亦有兩款甜口味選擇，推介半月形薄餅Calzone，外形脹卜卜如餃子，入面竟然是Rocky Road的餡料，包括Brownies、73％黑朱古力、開心果碎、棉花糖、士多啤梨等在餅皮內，切開更呈少許流心狀，薄餅甜食，創意爆燈。 店舖有大集團Backup，用料講究不馬虎，蔬果來自歐美飛機貨或本地農場，番茄是多汁細嫩的Heirloom品種，叉燒、烤鴨則每天從中菜館點一龍送到，焦香Juicy；就連意粉也是工場自家製，口感Al dente。
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