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首頁  >  日本  >  東京  >  Quintessence

Quintessence

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Quintessence

地址
品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山1F
查詢電話
03-6277-0090
開放提示
午餐  12:00~15:00 (L.O.13:00)
晚餐  18:30~23:00 (L.O.20:00)
前往方法
  • 路線 - 地鐵
  • 北品川站-步行10分鐘
景點連結
http://www.quintessence.jp/
景點標籤
亞洲   日本   東京   美食   法國菜   
詳細介紹

2006年5月才開張在白金台小巷內的Quintessence榮獲米芝蓮三星的榮譽,店內充滿白金台高貴、精緻但低調的氣質。雖然是法國菜,Quintessence的菜色表現方式卻非常「日本」。Quintessence沒有menu,用餐前桌上只會擺一張說明餐廳理念的「空白菜譜」(Menu Carte Blanche),以固定的價位交由主廚全權安排,其實就是日式餐廳的おまかせ。

食物的調理方式比起傳統法餐,比較注重表現食物原味,減少醬汁的比重。唯一每次都會出現的「定番」(招牌菜)是搭配羊奶起司的橄欖油和岩鹽,灑上百合根和杏仁片,非常爽口,是一道表現平日料理配角(橄欖油和鹽)醇美味道的別緻菜色。

 

東京
東京
評語 留言/評論守則
花花x_x
13/12/2013 12:32
D 菜式全部都好精巧,扮相好別緻,好好食,但價錢唔平。
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