Craft Coffee Roaster 開在吊吊地腳的大角咀,但相當有誠意,因為店主阿強沒有強大的資本都選擇自家烘焙。
Craft Coffee Roaster 的咖啡豆以東非為主,主打4款帶明顯果酸果香的東非豆,包括埃賽俄比亞的耶加雪夫Kochere水洗豆、Aricha natural、 Sidoma natural及肯雅的Nyeri Lenana。他選用台灣製的半熱風咖啡機炒豆,烘焙映既用熱風也有直風火加熱,烘焙時間長,可讓咖啡豆出現更複製的化學變化,風味更具層次,而且沖泡出來的咖啡body也厚些。
值得推介的是冰滴咖啡,沖法頗特別,滴漏時間只是過夜版本的1/4(3小時即可),強調咖啡豆的清新酸香,刺激和甘苦大減,對因過「啃」咖啡敏感的可以試飲ice drip。
