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首頁  >  香港  >  the BellBrook

the BellBrook

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the BellBrook

地址
中環雲咸街77號2樓
查詢電話
25301600
開放時間
12時00分 - 23時00分
暫停時間
,15時01分 - 17時59分
前往方法
  • 路線 - 地鐵
  • MTR中環站D2出口-步行5分鐘
景點連結
the BellBrook
景點標籤
亞洲   香港   美食   Fusion菜   其他菜式   
詳細介紹

來自澳洲名廚David Laris,於倫敦的Mezzo闖出名堂,2003年定居上海並著手建立其飲食王國,開設了12 Chairs、The Fat Olive,Laris等多個不同品牌,最近David想做有趣又好玩的bistro,因此創辦了新品牌「the BellBrook」,並以香港為試點,於Laris舊址開設第一間店。

David希望營造輕鬆好玩的氣氛,所以the BellBrook 食物做得比較大份,可以一班朋友SHARE,又自韓國購入扭扭薯片機,跟長洲吃到的薯片串有9成相似 ; 裝修設計亦呼應「好玩」的主題,天花及牆身是一大片的黑板,客人興起歡迎取粉筆畫個鬼臉。

至於食物方面,the BellBrook 充滿澳洲本色,所以菜式會多用澳洲食材,但同時具有創意。如一道焗魚,設計該菜式的Faith Mengen會先用樹皮包著焗,有陣煙燻香味,焗好後配上澳洲特產finger lime製成的「莎莎」,並伴以粟米苗,吃下去每一口也有魚鮮、甘甜、酸香的味道。

 

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