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天一丼 查詢電話
2893 3228
開放時間
12時00分 - 22時30分
前往方法
詳細介紹
天一丼用的是日本讚岐烏冬，師傅煮烏冬時一放下就要拿起，再立即過冰水去除表面的麵粉，吃起來才夠爽滑。配烏冬的兩款自家製醬汁，一款是芝麻醬，另一款是北美風香辣汁。
醬汁有北美風味是因為幾位老闆曾留學北美，當地的日本丼店，以一種辣汁打出名堂。老闆回港後花了5個月的時間才研製成獨特的香辣汁，用上7種材料包括泰椒、墨西哥辣椒及只在美國才買到的秘密香料，味道有辣勁兼帶甜，配烏冬最適合，加上新鮮的魚生，口裏同時感受冰涼與辣味的刺激。
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