烏骨雞拉麵龍

位於尖沙咀的烏骨雞拉麵龍，剛開業不久，但已引起不少話題。烏骨雞拉麵龍來自日本福岡，目前不供應小食。不像其他拉麵店般使用豬骨濃湯湯底，烏骨雞拉麵龍主打的烏骨雞湯底為香港少見。

烏骨雞拉麵龍的湯底是全碗拉麵的精華所在，以烏骨雞、雞腳、豬手熬煮12小時而成，非常鮮甜。烏雞據說有預防骨質疏鬆、延緩衰老等美容功效，而雞腳、豬手等亦含有豐富骨膠原，養顏美容。

拉麵以雞湯為基底，再加上多款口味供客人選擇，例如鹽、醬油、味噌。味噌經三種北海道味噌混合再熟成三個月，因此味道偏濃；海鹽混入了牛油，有獨特的香氣。配料有叉燒、流心蛋及炸洋蔥。薄切叉燒用本地豬腩肉用日本醬油、味醂等慢煮5小時；在日本當地非常流行的炸洋蔥十分香口，暫時在香港的拉麵店不常見。除拉麵之外，還有另一款油撈麵，以蒜茸、豬油及醬油撈成，香氣十足，極之惹味。