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首頁  >  香港  >  烏骨雞拉麵龍

烏骨雞拉麵龍

收藏

 

烏骨雞拉麵龍

地址
尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈地下A店
查詢電話
2312 7773
消費提示
平均消費: $100
開放提示
星期一至四 12nn-11pm
星期五及六 12nn-2am
星期日及公眾假期 12nn-10pm
(湯底賣完會提前休息)
前往方法
  • 路線 - 步行
  • 起點: 港鐵佐敦站E出口
  • 需時:約10分鐘
景點標籤
亞洲   香港   美食   日本菜   
詳細介紹

位於尖沙咀的烏骨雞拉麵龍,剛開業不久,但已引起不少話題。烏骨雞拉麵龍來自日本福岡,目前不供應小食。不像其他拉麵店般使用豬骨濃湯湯底,烏骨雞拉麵龍主打的烏骨雞湯底為香港少見。

烏骨雞拉麵龍的湯底是全碗拉麵的精華所在,以烏骨雞、雞腳、豬手熬煮12小時而成,非常鮮甜。烏雞據說有預防骨質疏鬆、延緩衰老等美容功效,而雞腳、豬手等亦含有豐富骨膠原,養顏美容。

拉麵以雞湯為基底,再加上多款口味供客人選擇,例如鹽、醬油、味噌。味噌經三種北海道味噌混合再熟成三個月,因此味道偏濃;海鹽混入了牛油,有獨特的香氣。配料有叉燒、流心蛋及炸洋蔥。薄切叉燒用本地豬腩肉用日本醬油、味醂等慢煮5小時;在日本當地非常流行的炸洋蔥十分香口,暫時在香港的拉麵店不常見。除拉麵之外,還有另一款油撈麵,以蒜茸、豬油及醬油撈成,香氣十足,極之惹味。

 

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評語 留言/評論守則
飛
13/06/2014 19:41
已結業
Kumamon
03/07/2013 18:40
未試過食烏骨雞湯底既拉麵,搵日試下先!
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