永年士多

屹立元朗超過 50 年的永年士多，車仔麵做到區內街坊無一不曉。早前於原址全面翻新，上個星期六終於重出江湖！一到下班放學時間，鋪頭便見人龍，新裝後光鮮企理了，甚至有落地玻璃單邊座位，唔使好似以前咁街坊了。

說到車仔麵，味道、做法始終如一，不同的是他們增設了食品工場，每日新鮮送貨到鋪，車仔麵的湯底，老闆仍然堅持早 3 個鐘回鋪熬製，用上大量桶骨、雞腳、老雞等。30 多款配料中，必食招牌豬腸，以自家製醬底、藥材、果皮等慢火炆3個鐘，彈牙肥美又夠入味；雞翼也是重牌，前一晚先用老抽，八角等生醃，翌日再用滷水浸煮，配埋招牌辣汁，既刺激又想食。

除了$29 的三餸一麵，亦可以揀 $25 的淨三餸。愈早去愈好，因為好多正料如牛肚、牛筋等隨時賣光。