波記 (石塘咀 地址
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石塘咀「波記」燒臘粉麵店獲車胎人美食推介食肆,聲名早已響遍全港。波記老闆吳太與丈夫4年前接手開業40年的波記,因業主加租遷至現址。
吳太指,店舖自設工場炮製燒味,最受食客歡迎的燒鴨、燒鵝與燒肉,每天限量發售。同屬股東之一的師傅尹慶坤指出,燒味絕不可以燒得太乾太硬,「火候要啱啱好,要燒得夠香,入面仲要有水份。」 波記招牌菜:雲吞、燒鴨脾瀨、燒鵝瀨、水餃麵、燒鴨麵、秘製牛腩 |
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