有記粉麵廠 (灣仔)

講到麵，你或許會想起公仔麵同拉麵，其實中國也有很多不同類型的傳統麵食，其中一種就是掛麵。

超過60年歷史的有記，在香港仔設廠房，製作蝦子麵、油麵等約50款麵，其中以掛麵為王牌之一。製作掛麵時濕度溫度要恰到好處，而且需要較大的地方，在尺土黃金的香港而言並不容易，不過在香港成長的董事鄧沛森就希望可以將這款傳統麵食延續下去。有記一包掛麵只售$11，掛麵較薄身，不用煮太久，過完冷河放在湯內滾半分鐘便可以了，下次經過不妨支持一下。