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高森田樂保存會
高森田樂保存會
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高森田樂保存會
地址
九州阿蘇郡高森町上色見 2639
查詢電話
82-967-62-0234
開放時間
10時00分 - 18時00分
交通提示
在 JR 立野站乘車約 20 分鐘
景點標籤
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日本
熊本
美食
詳細介紹
保存會乃餐廳,可以吃到田樂燒。推開門已傳來陣陣炭火香,食客們都圍著沙地炭爐而坐。如此偏僻也能食客滿室,定有過人之處。侍應忙過不停,男的鋪炭,女的將食物串好,有必食的田樂豆腐、冬菇、蒟篛、當地名產仙女魚及小芋頭「鶴之子」,抹上一層厚厚的味噌,傾斜插在沙上。
侍應指,串燒要不時翻一翻才不會燒焦,最好要烤至兩邊的味噌乾透,才算是最完美。特別是豆腐跟芋頭,鹹中帶甜的味噌,為單寡口感添加新味。另送上味噌湯、白飯跟麵疙瘩,如此一套鄉土定食,1,790 日圓便吃得你捧着肚子。
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