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佳濱成功旗魚
佳濱成功旗魚
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佳濱成功旗魚
地址
台東縣成功鎮大同路 65-1
開放提示
9am-8pm(3pm-5pm 休息)
景點連結
makaira.com.tw
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海鮮
詳細介紹
成功鎮裏,從事鮮魚批發超過 40 年的佳濱成功旗魚是當地漁業翹楚。
推介菜式有皇牌的白旗魚腹肉,質地柔軟、油花分布完美,蘸醬油與現磨阿里山山葵入口,美味不輸給黑鮪魚;香港較罕見的曼波(翻車魚),以牠的腸白涮現吃,搭配桔醬,魚肉鮮美又彈牙;油脂濃郁的「白旗魚腹排」,以簡約的鹽煎方式烹調,展現了魚肉肥美香脆的一面。白旗魚尾是整條魚膠質最豐富的部位,尾排只有三到四片,入口後油花與膠質在嘴裏交融。
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