佳濱成功旗魚 - 台東旅遊 | U Travel 旅遊資訊網站

佳濱成功旗魚

地址

台東縣成功鎮大同路 65-1

開放提示

9am-8pm（3pm-5pm 休息）

景點連結

makaira.com.tw

景點標籤

亞洲台灣台東美食海鮮

詳細介紹

成功鎮裏，從事鮮魚批發超過 40 年的佳濱成功旗魚是當地漁業翹楚。

推介菜式有皇牌的白旗魚腹肉，質地柔軟、油花分布完美，蘸醬油與現磨阿里山山葵入口，美味不輸給黑鮪魚；香港較罕見的曼波（翻車魚），以牠的腸白涮現吃，搭配桔醬，魚肉鮮美又彈牙；油脂濃郁的「白旗魚腹排」，以簡約的鹽煎方式烹調，展現了魚肉肥美香脆的一面。白旗魚尾是整條魚膠質最豐富的部位，尾排只有三到四片，入口後油花與膠質在嘴裏交融。