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蕎麥之里 地址
日本福井縣越前市真柄町 7 - 37
查詢電話
82 778 21 0272
消費提示
製麵體驗 1,890 日圓，參觀工場及製麵過程免費
開放提示
8 am - 5 pm
前往方法
詳細介紹
蕎麥之里有一所武生農場展示館，這裏集展覽、工場、購物及體驗製作於一身，助你對蕎麥有多點認識。
農場的蕎麥麵全新鮮製作，多是冰起來出售。平日吃的蕎麥麵，都是葱花、山葵末加麵汁，這裏的吃法卻是木魚碎、蘿蔔蓉連麵汁混在一起，麵條口感較硬，蘿蔔蓉則略帶辛辣，頗醒胃的。 想學做麵的話，師傅會教你貼士，造蕎麥麵最理想的比例是 7 份蕎麥粉、3 份麵粉，加水會按季節稍作調整，專心很重要。而要煮出福井有咬勁的蕎麥麵，沸水下煮 5 分鐘就好了。
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