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晉州會館 地址
首爾中區西小門洞 120-35
查詢電話
02 753 5388
開放提示
10:30am-10pm，全年無休
前往方法
詳細介紹
「晉州會館」招牌麵是豆漿冷麵，在夏季一天竟可賣 4,000 碗。麵店牆上貼有相片，其中有南韓總統李明博，他當時是首爾市長，其餘的還有政、商界名人。
老闆在江原道有農場培植黃豆，跟某大學的研究所合作改良黃豆。他用自己設計的豆漿機做豆漿，而麵條就用小麥粉、喬麥粉和土豆粉做，加土豆粉可令麵質更有彈性。灼熟麵條後，再放入攝氏零下 10 度的冰水過冷河，麵質就更 Q，吃時加鹽。它曾被農林水產部評為「韓國人最愛 100 間傳統餐廳」之一，但潮流興民選，之前一次網絡投票，會館當選最好豆漿冷麵 No.1！
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評語
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