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晉州會館
晉州會館
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晉州會館
地址
首爾中區西小門洞 120-35
查詢電話
02 753 5388
開放提示
10:30am-10pm,全年無休
前往方法
路線 - 步行
乘地鐵 2 號綫,在市廳站下車,9 號出口出,再徒步 3 分鐘
景點標籤
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南韓
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美食
韓國菜
餐廳
詳細介紹
「晉州會館」招牌麵是豆漿冷麵,在夏季一天竟可賣 4,000 碗。麵店牆上貼有相片,其中有南韓總統李明博,他當時是首爾市長,其餘的還有政、商界名人。
老闆在江原道有農場培植黃豆,跟某大學的研究所合作改良黃豆。他用自己設計的豆漿機做豆漿,而麵條就用小麥粉、喬麥粉和土豆粉做,加土豆粉可令麵質更有彈性。灼熟麵條後,再放入攝氏零下 10 度的冰水過冷河,麵質就更 Q,吃時加鹽。它曾被農林水產部評為「韓國人最愛 100 間傳統餐廳」之一,但潮流興民選,之前一次網絡投票,會館當選最好豆漿冷麵 No.1!
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